大きくて身のぎっしり詰まったタラバガニ
毛ガニ、ズワイガニなど、いろいろな種類のカニがありますが、一番の食べ応えを味わうなら、やはりタラバガニ。
４人家族でも思う存分に食べられるタラバガニは4.0kg以上もあり、両足を広げるとなんと1メートル以上にもなります。
よく大きなカニがテレビなどで見られますが、そのほとんどがタラバガニです。これが「蟹の王様」と呼ばれているのも所以なんです。
太くて大きな足の身を豪快にそのまま食べるのが、タラバガニの醍醐味ですね。
タラバガニは、毛ガニ、ズワイガニとは足の本数が違います。その理由は、タラバガニがにカニではなく、ヤドカリの仲間だからです。
しっかりした肉質と、強い甘みが魅力。プリプリとした食感が特徴で、その大きさが食べた人の満足感を与えるのでしょう。ダントツにオスが美味で、海外からの輸入モノが主流になりつつあります。
贈答品としてでも喜ばれ、お中元やお歳暮の時期などにデパートなどの店頭にその雄大な姿を見せてくれます。
そんな大きなタラバガニを家族で囲んで食べれば美味しいだけでなく見ることでも楽しめることで喜ばれているのでしょう。
以前ならオホーツク海で獲れるロシア産のタラバガニが知られていますが、最近では、規制が厳しくなったことから、品質の良いアラスカ産のタラバガニが注目されています
しかもアラスカでは厳しい漁獲規制によりカニの水揚げが制限されているので、その領域で獲れるカニは身の入りが良く漁獲量も安定しているそうです。
タラバガニの美味しい食べ方
蟹はそのまま食べるのが一般的ですが、それ以外にもいろいろな食べ方があります。蟹を使うことで、普段よりも贅沢な味わいを楽しめます。
かに雑炊、かにの炊き込みご飯、酢のもの、かに天ぷら、かにチャーハン、かにクリームコロッケかに玉、かに入り茶碗蒸し、かにグラタン、かにパスタ、かにのバター焼き、サラダのトッピングなど、どれもとても美味しく食べることができます。
