ボイル冷凍カニ解凍保存期間

よくカニを購入したけど大きすぎて一度に食べられないこともあるでしょう。
そんなときにある程度保存できれば良いですよね。

それでは冷凍されたカニはどのくらい保存が可能なのでしょうか？

通販で購入したカニは冷凍した状態で送られてきますが、冷凍の仕方には水揚げしてすぐに冷凍したカニと、ボイルしてから冷凍するカニの2つの方法があります。

どちらが長持ちするのかと言うと、ボイルしてから冷凍する方法のほうが長く保存できるようです。だいたい1カ月保存可能ですが、これは業務用の冷蔵庫での話で、家庭用なら3週間程度と考えた方が良いでしょう。

とはいえ冷凍されているとはいえ鮮度は確実に失っていくわけですから、できるだけ早めに食べたほうが良いでしょう。

保存方法は普通にラップに包んで冷凍保存しておけば問題ありません。

しかし一度解凍したものを再冷凍するとかなり食感が損なわれるばかりか、衛生上危険なのでお勧めできません。

プリプリ感を味わいたいのなら再冷凍は避けて冷蔵庫に保存しておいて次の日にでも食べることをお勧めします。

どうしても再冷凍をしなければならないなら、後日そのまま食べるのではなく「カニ雑炊」とか「カニ玉」など、料理に利用する方法もあります。

いずれにせよ新鮮なカニのプリプリ感を味わいたいのなら、できるだけ早めに食べたほうが良いでしょう。