フジツボがたくさん付いているカニが美味しいカニ
カニの寿命は１５年〜３０年と言われており、意外と長生きなんです。
カニは脱皮を繰り返しながら成長していきます。脱皮したばかりのカニはふにゃふにゃで身もスカスカなので美味しくありません。
旅行に行ったときに買ったカニが不味かったなんて経験ありませんか？
悪質な業者はそんな脱皮したばかりで売れ残ったカニを激安といって売りつけてくることもあるのです。
必ず脱皮してから時間が経ったカニを選びましょう。
そんなカニをどうやって見分けるのでしょうか？
それは甲羅を見ればわかります。
カニの甲羅は時間が経つとフジツボが付いていきます。見た目は悪いですが脱皮して時間が経った証拠なのです。
次に大きさですが、カニはどれくらいの大きさが美味しいのでしょうか？
小さすぎても大きすぎても美味しくありません。中間くらいの大きさのカニが一番おいしいです。
甲羅がきれいだから、脚がきれいにそろっているからなど、必ずしも見た目がきれいなだけで判断するのはやめましょう。
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